梭子蟹蒸鸡蛋

• 1准备梭子蟹1只，鸡蛋2个。
• 2梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净
• 3鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。
• 4把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。
• 5把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。
• 6把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。
• 7把梭子蟹盖子放入。
• 8加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.
• 9闷2分钟，拿出。
• 10撒些葱花，蒸鱼豉油即可。