椒盐皮皮虾

• 1原料图。
• 2虾洗净后从虾背中间沿尾部向上剪开。
• 3过开水淖水。
• 4冲凉，洗净浮沫，沥干。
• 5锅中倒油，油温烧至七八成热。
• 6将虾一只只放入油锅中，大火炸至酥脆。
• 7全部炸好后捞出沥油。
• 8葱姜末，美人椒粒，椒盐放入油锅中爆香。
• 9倒入炸好的虾，滴入少许料酒，稍加翻炒即可出锅。