鱼香豆腐

• 1备料。豆腐切小方块。生抽食醋和糖调汁。
• 2葱姜蒜切末。
• 3平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎。
• 4豆腐各个面煎金黄。
• 5若锅内油足够用，可把豆腐摊至锅边，中间直接放葱姜蒜。这是懒人做法。
• 6放郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒。
• 7翻炒均匀，炒出酱香味，若怕糊锅，可稍微放点温水。
• 8放入一碗水，与豆腐持平即可。
• 9倒入调汁。
• 10中火烧制，汤汁基本收干接口出锅。