香嫩黑椒牛排

• 1牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！
• 2用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。
• 3撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。
• 4倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。
• 5最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。
• 6最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。
• 7准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。
• 8热油、倒入蒜末和洋葱。
• 9倒入调好的汁。
• 10最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。
• 11平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。
• 12两分钟后翻面。
• 13另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！
• 14如果再来上一杯红酒就更好啦。
• 15真的美味极了。